Bocche di Dama

Dolce pregiato della tradizione salentina, composto da una soffice pan di spagna bagnato con liquore Strega, crema pasticciera e ricoperto da una glassa di zucchero fondente, detto "nnasparu" preparato e lavorato a mano con una tecnica antichissima

Paste Secche

Dolci tipici della tradizione salentina preparati con mandorle pelate o sgusciate, zucchero, albume e buccia di limone

Cosa Tuci

Dolci della tradizione salentina di varie forme: frutta colorata, funghetti, dolci della sposa realizzati con pasta reale

Cupeta

Dolce tipico salentino preparato in un paiolo di rame. Particolare la tecnica tradizionale di lavorazione sul marmo

Mustazzoli

Biscotto tipico della tradizione popolare salentina, particolare e antica è la sua tecnica di glassatura con il "nnasparu"